Bestek uit de ‘exclusive’ serie hebben een aanzienlijk dikker lemmet van 2,5 mm. Dit lemmet is glad geslepen in plaats van gekarteld. Voor het snijden van vlees wordt dit door velen als prettiger ervaren. Premium varianten hebben heften van hardhout zoals olijf, eik en wengé. Elk mes heeft een uniek houtnerfpatroon. Het metalen middenstuk is uit één stuk gesmeed in plaats van geklonken.