Die Marke Jean Dubost ist traditionell als Hersteller von Laguiole-Steakmessern bekannt. Mittlerweile sind zahlreiche weitere Artikel erhältlich, wie beispielsweise dieses französische Küchenmesserset aus Eiche. Es handelt sich um zeitlose Modelle, deren Produktion bereits 1920 begann. Sie kamen so gut an, dass sich an der Form und den verwendeten Materialien seither kaum etwas geändert hat.

Technische Daten Klinge:

AISI 420 ist eine robuste Edelstahlsorte, der neben Chrom auch Kohlenstoff hinzugefügt wurde. Dieser Stahl lässt sich weniger leicht verbiegen und eignet sich sehr gut zur Herstellung von Messern. Dieser Stahl wird durch eine Wärmebehandlung zusätzlich gehärtet (HRC52/56), wodurch die Schneide weniger anfällig für Beschädigungen ist und länger scharf bleibt. Darüber hinaus ist es äußerst widerstandsfähig gegen Rostbildung.

HRC52/56 ist der Standard zur Angabe der Härte von Stahl. Diese Stahlsorte bricht nicht so leicht und ist weniger anfällig für Rostbildung.

Lebensmittelsicherheit

Dieses Produkt wird in Europa produziert und erfüllt höchste Sicherheitsanforderungen.

Über Laguiole Jean Dubost

Das Familienunternehmen Jean Dubost wurde 1920 gegründet. Heute wird es von der vierten Generation geführt, die die traditionelle Art der Messerherstellung mit modernen industriellen Produktionstechniken kombiniert.

Die Laguiole Jean Dubost-Reihe wird vollständig in Frankreich hergestellt. Bis auf wenige Tropenhölzer stammen sämtliche Komponenten wie Stahl und Griffe aus Frankreich. Im Werk wird Rohstahl (AISI 420-Standard mit Härte HRC 52/56) in einem 9-stufigen Produktionsprozess in eine rasiermesserscharfe, spiegelpolierte Klinge verwandelt. Jährlich werden 1,5 Millionen Laguiole-Steakmesser produziert, fast die Hälfte davon ist für den Export bestimmt.