- Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.
* Verpakt in display van hout
* Voor het snijden van ossenhaas, Chateaubriand, rollade, lamsbout en kalkoen
* Heft van FSC eikenhout
* Geproduceerd in Frankrijk
* Alleen met de hand afwassen
Het merk Laguiole is van oudsher bekend vanwege de steakmessen. Tegenwoordig zijn er talrijke andere artikelen verkrijgbaar zoals deze trancheerset van olijfhout. De set bestaat uit een vlijmscherp vleesmes en een vleesvork en heeft uiteraard ook het honingbij-embleem. Ze liggen erg goed in de hand en hebben een staaldikte van 2,5 mm. Het heft is gemaakt van duurzaam geproduceerd Europees eikenhout met FSC keurmerk. Het roestvrijstalen lemmet van het vleesmes is glad geslepen en uitstekend geschikt voor het snijden van ossenhaas, Chateaubriand, rollade, lamsbout en kalkoen. De set is volledig geproduceerd in Frankrijk en verpakt in een display van hout en voorzien van echtheidscertificaat. Vanwege de houten heften kan de trancheerset alleen met de hand worden gewassen. Het ideale geschenk voor thuiskoks en culinaire liefhebbers!
Belangrijkste kenmerken:
- Vleesmes en vleesvork verpakt in houten display
- Glad geslepen vleesmes met een staaldikte van 2,0 mm
- Lengte vleesmes 29 cm, lengte vleesvork 26 cm
- Hoogwaardig roestvrijstalen lemmet met hardheid HRC 52/56
- Handgreep van duurzaam geproduceerd Europees eikenhout met FSC keurmerk
- Voor het snijden van ossenhaas, Chateaubriand, rollade, lamsbout en kalkoen
- Origineel Laguiole honingbij embleem
- Uitsluitend met de hand afwassen
- 100 % made in France (Jean Dubost, sinds 1920)
Afmetingen:
- Vleesmes 29 cm (heft 12 cm, lemmet 17 cm)
- Vleesvork 26 cm (heft 12 cm, lemmet 14 cm
Beschikbare varianten:
- Dezelfde set in olijfhout
- 3 sets met kunststof handgrepen in de kleuren zwart, licht hoorneffect en staal
- Premium trancheerset van topkwaliteit (staaldikte 2,0 - 2,5 mm) verpakt in mooi afgewerkte afsluitbare opbergkist.
Ook verkrijgbaar:
- Uitgebreid bestek in dezelfde stijl met verschillende onderdelen
Technische informatie heft:
FSC (Forest Stewardship Council) is een keurmerk voor 100% duurzaam geproduceerd hout uit verantwoord beheerde bossen. Het hout is afkomstig van de eik; een Europese loofboom. Het is een oersterke, geliefde hardhoutsoort met lichtbruine kleur en gevarieerde houtnerf.
Technische informatie lemmet:
AISI 420 is een sterke roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.
HRC52/56 is de norm waarmee de hardheid van het staal wordt aangeduid. Dit type staal zal niet snel breken en is minder gevoelig voor roestvorming.
Voedselveiligheid
Dit product wordt volledig geproduceerd in Frankrijk en voldoet aan de hoogste Europese veiligheidseisen.
Over Laguiole Jean Dubost
Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industri‘le productie technieken.
Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.
Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegrafeerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.